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第55章失手了我没闪（第2页）

苏长河挑眉，语气轻松：“我师傅虽然走了，但你想学，我未必不会教啊！”

张有财猛地抬头，满脸惊喜：“真的？你愿意教我？”

原以为没希望了，谁知道这小伙子这么大方，愿意教自己。

早知道他这么痛快，就不磨蹭绕弯子了，浪费时间。

张有财敛了表情，瞬间正经起来，对着苏长河微微拱手，语气郑重：“你的包子，面活得出神入化，馅调得恰到好处；我做了三十年，都难达到你这高度，不瞒你说，这诀窍，我是真想要。”

苏长河笑了，点头：“好啊，我教你。”

张有财往前凑了凑，眼睛亮得像盯着糖的孩子：“啥诀窍？”

苏长河伸出一根手指：“十块钱。”

张有财下意识反问：“啥十块钱？”

苏长河摊摊手，笑得坦荡：“学费啊！

我说教你，可没说免费啊！”

张有财这才反应过来，合着这小子在这儿等着自己呢！

原以为遇上了大方的年轻人，没想到鬼精鬼精的。

也对，天下哪有免费的午餐？

十块钱虽然多，但是能学到手艺，早晚能把钱挣回来，划算！

只是……

张有财还是谨慎地问：“你要是忽悠我呢？说些没用的糊弄事咋办？”

苏长河乐了，指了指他：“张老板自己就是老手艺人，我说的有没有用，真招还是虚招，您会看不出来？再不济，做出来尝尝就知道了。”

张有财点头，是这个理。

苏长河补充道：“先给钱，再说秘诀。

要是不灵，您尽管来砸我摊子，我绝无二话。”

听了这话，张有财彻底放心了，“你等着，我回去拿钱。”

他转身就往铺子里跑，没一会儿揣着十块钱回来：“给，整十块。”

苏长河接过钱，塞进怀里，凑近小声说：“韭菜馅别挤太干，留三分水，拌的时候加一勺生油锁着；发面用老面引子，温水化开时掺一勺酒糟，面能更暄软，还带点回甜。

就这两点，你回去试试。”

张有财是老手艺人，一听就知道是不是瞎说的。

这两点听着简单，细想却全是门道，靠谱！

他眼前一亮，有种茅塞顿开之感，兴奋地直拍大腿：“好，太好了，这十块钱花得值！”

张有财搓着手追问：“酒糟加多少合适？老面和新面的比例咋搭？还有那韭菜，三分水是个啥章程？攥着不滴水？”

苏长河笑了，指了指他背后的铺子：“看你发多少面呗。

十斤面加两调羹酒糟就够，多了发得太喧，没嚼劲。

韭菜嘛，攥着能滴出两三滴水珠就成，做饭都靠手感，哪有死数？”

张有财听得连连点头，拍着大腿道：“对啊！

我咋就钻牛角尖了？”

他越想越觉得在理，迫不及待回去试试新方法。